Gâteau lait d’amande et framboise

Sans lactose, sans caséine, sans soja, sans avoine

Pour cette recette sucrée au lait d’amande vous aurez besoin des ingrédients suivants :

   

Ingrédients :

• 150 gr de farine
• 125 gr de poudre d’amande
• 150 ml de lait d’amande
• 150 gr de sucre cassonade
• 3 œufs
• 1 sachet de levure chimique
• 250 gr de framboises surgelées (de chez Lidl)

Préparation :

• Préchauffez le four à 180°
• Mélanger : poudre d’amande + farine + sucre cassonade
• Faire un puis et verser le lait d’amande
• Incorporer les œufs un par un et mélanger à chaque fois
• Mélanger framboise + levure chimique (au batteur électrique mélange homogène)
• Laisser cuire 30 min, il doit être doré
• Bon appétit ! La texture est top pour ce gâteau

PS : J’ai trouvé cette recette sur le site Internet : http://tartine-jeanne.over-blog.com/2016/07/gateau-au-lait-d-amande-et-framboises-sans-lactose.html ; je l’ai adapté à ma convenance en mélangeant bien les framboises ce qui permet d’obtenir une jolie couleur rose à l’intérieur du gâteau et une saveur framboise homogène. En revanche si vous préférez avoir les framboises entières je vous conseille de suivre à la lettre la recette de « Tartine-Jeanne ».

Suggestion : accompagner le gâteau avec de l’hydromel à l’amande