Clafoutis léger végétalien aux fruits

Sans gluten, sans lactose, sans caséine, sans soja, sans avoine, sans œufs et vegan

Bonsoir à tous !

Le mois d’août approche ce qui signifie le retour des mirabelles !! J’ai donc triché en utilisant pour le moment des mirabelles en conserves. Mais j’ai hâte de réaliser cette recette avec les mirabelles du marché. Contrairement à ma recette de clafoutis aux fraises que vous pouvez trouver ici : http://www.intolerante.fr/2017/05/19/clafoutis-aux-fraises-et-aux-amandes/, je vous présente ici un clafoutis très léger et qui tient moins au corps, ce qui me va très bien en été. De plus cette version-ci est vegan.

Mais d’ailleurs d’où vient la recette dont je vous parle ici ? Elle est issue du monde culinaire d’Amy ! Je vous invite d’ailleurs à faire un tour sur sa page facebook : https://www.facebook.com/lacuisinedAmy/

1) Ingrédients

Pour 3 gros ramequins comme ceux photographiés je double directement les proportions d’Amy.

• 30 gr de poudre d’amandes
• 16 gr de farine de riz
• 24 gr de maïzena
• 300 ml de lait d’amandes
• 2 CAC d’arôme vanille
• 4 CAS de sirop d’agave
• 200 gr de compote de pommes
• 15 mirabelles
• Du sucre roux (pour saupoudrer)

2) Préparation

1. Préchauffez votre four à 180° avec la fonction chaleur tournante si vous l’avez
2. Mélangez la poudre d’amandes, la farine de riz, la maïzena
3. Ajoutez et mélangez le lait d’amandes et l’arôme vanille
4. Ajoutez le sirop d’agave, la compote de pommes et mélangez
5. Versez la préparation homogène dans les trois ramequins en laissant un peu de place car le niveau va monter avec les fruits
6. Lavez vos mirabelles, coupez-les en deux (ce qui permet de les dénoyauter) et posez-les délicatement dans les rammequins
7. C’est parti pour 35min de cuisson !
8. Laissez refroidir et n’hésitez pas comme le conseille Amy à saupoudrer de sucre roux avant de servir 🙂

Cette recette est rapide et déclinable avec tous les fruits, ce qui est super sympa !